J’en fais en taaaaa des tartares .. ce n’est plus un secret. J’aimais particulièrement celui-là pour décider de vous le partager sur le blogue. J’aime beaucoup le mélange wasabi/fraises en plus des morceaux de pain naan frits. MIAM, MIAM, MIAM.
INGRÉDIENTS
Mélange à tartare
450gr de saumon frais haché style tartare
1 échalote française hachée finement (au goût)
1-2 c. à soupe de fraises coupées en petits cubes
Oignon vert haché (au goût)
Environ 1/4 de tasse de tempura prêt à manger
1 c. à soupe base à tartare Sushi à la maison
1 c. à thé ou au goût wasabi
Fleur de sel
Base à l’avocat
1-2 Avocats
Lime
Pain naan frit
ÉTAPES
- Dans un bol, mélanger l’ensemble des ingrédients pour le tartare puis réfrigéré.
- Dans une casserole remplie d’huile végétale (ou friteuse), faire frire des morceaux de pain naan. Réserver.
- Dans un autre bol, écraser les avocats et mélanger le reste des ingrédients de la base.
- Couper en fines lanières, un oignon vert puis faire frire dans la casserole encore chaude.
- Dans une assiette, répartir dans un moule rond le mélange d’avocats. Faire la même chose avec le mélange de tartare. Terminer la présentation en déposant les échalotes frites.
