Qui a dit qu’on ne pouvait pas adapter les pancakes au gré des saisons? Avec le temps des fêtes qui arrive à grands pas, je me suis dit qu’une petite touche de pain d’épices au déjeuner ne ferait pas de mal à personne!
INGRÉDIENTS
Quantité plus qu’assez haha soit environ 20 pancakes à congeler!
2 1/4 tasses de farine
3 tasses de lait d’avoine
6c. à soupe de mélasse
2 substituts d’oeuf (style Bob’s Red Mill)
2c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme
1/4 tasse d’huile végétale
1c. à thé de poudre à pâte
1c. à thé gingembre moulu
1c. à thé de cannelle moulu
Clou de girofle moulu (au goût)
Muscade moulue (au goût)
Sirop d’érable (optionnel)
ÉTAPES
- Dans un bol, mélanger l’ensemble des ingrédients.
- À feu doux, faire chauffer une poêle en déposant un filet d’huile végétale.
- À feu doux, déposer un peu de mélange. Retourner la pancake lorsque des bulles se forment sur le dessus et cuire l’autre côté.
