Du poulet au beurre c’est siii bon. Alors pourquoi ne pas transformer cette recette traditionnelle en muffins? En plus c’est moins salissant.
ÉTAPES
1 lb de poulet haché
2 tasses de farine
2c. thé de poudre à pâte
2c. table de coriandre hachée finement
2c. soupe de mélange d’épices garam masala
2c. soupe de poudre de cari
3c. soupe de purée de tomates
1 boite de 400ml de lait de coco
2 œufs
1c. soupe d’huile végétale
2 gousses d’ail
1 petit oignon
1 paquet de tomates cerises
INGRÉDIENTS
- Préchauffer le four à 375F. et faire revenir les oignons et l’ail dans une poêle histoire de ramollir le tout.
- Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, les épices et la coriandre.
- Dans un plus grand bol, mélanger le lait de coco, les œufs, l’huile et la purée de tomates.
- Incorporer les ingrédients secs au mélange liquide puis ajouter le poulet, le mélange d’oignon/ail et les tomates. Bien mélanger le tout.
- Déposer le mélange dans le moule à mini-muffins préalablement graissé.
- Mettre au four pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que les muffins soient cuits et dorés.
