Ces boulettes adaptées pour la DME peuvent également faire d’excellente galette à hamburger! J’ai surpris mon chum à en manger quelques-unes.
Dans la recette, je propose d’y mettre du parmesan afin d’ajouter davantage de saveurs. Je l’ai également testé sans et c’est tout aussi bon alors si votre enfant à une allergie au produit laitier, les boulettes peuvent être adapté par conséquent.
INGRÉDIENTS
1 tasse de basilic
1 gousse d’ail
Jus d’un citron
1/2 tasse d’huile
1/4 tasse de parmesan (optionnel)
1/2 tasse de noix de pin
450g de porc haché
1/2 tasse d’épinard haché
2/3 tasse de chapelure
étapes
- Préchauffer le four à 375F.
- Au robot, mélanger le basilic, l’ail, le jus de citron, l’huile, le parmesan et les noix de pin afin de faire un pesto. Réserver.
- Hacher finement les épinards.
- Dans un bol, mélanger le porc et les épinards. Ajouter par la suite le pesto ainsi que la chapelure puis bien mélanger.
- Sur une plaque munie d’un papier parchemin, façonner des boulettes (environ 2c. soupe par mélange).
- Faire cuire au four pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que les boulettes soient dorées.
