Mettons une galette sucrée, mais pas trop ça accompagne bien un repas pour la DME non? C’est probablement une recette d’inspiration automnale qui est très savoureuse et facile à manger!
ingrédients
1 patate douce
1 pomme râpée (prenez soin de bien éponger)
Substitut d’oeufs (équivalent deux oeufs) (j’ai utilisé Bob’s Red Mill)
1/2 tasse de céréales de bébé
1/2 tasse de farine
1/2c. à thé de cannelle
1/2c. à thé de curcuma
1c. à soupe de sirop d’érable
étapes
- Éplucher et couper la patate douce en morceaux.
- Déposer les morceaux dans un bol, ajouter de l’eau et faire cuire pendant environ 8 minutes ou jusqu’à ce que les morceaux de patate soient tendres.
- Réduire en purée à l’aide d’une fourchette la patate puis ajouter l’ensemble des ingrédients. Bien mélanger.
- Dans une poêle, ajouter un peu d’huile.
- Façonner une boule avec le mélange (environ l’équivalent d’une balle de golf) et déposer-là dans la poêle. Aplatir à l’aide de la spatule.
- Faire dorer un côté, puis retourner la galette afin de cuire l’autre côté.
