une collaboration avec Parador
Qui a dit que le mac & cheese devait rester classique ? Ici, on revisite ce grand favori familial en version orzotto (un risotto, mais avec de l’orzo !) en collaboration avec Parador et son délicieux bouillon de poulet. On ajoute aussi une touche de patate douce et deux fromages qui font toute la différence : cheddar fort et gouda fumé.
Résultat ? Un plat crémeux, réconfortant et plein de saveurs qui plaît autant aux enfants qu’aux parents. Et bonus : ça se glisse parfaitement dans un thermos pour un lunch chaud et sans chialage garanti.
Grande nouvelle de l’allée bouffe : les bouillons Parador sont maintenant chez Costco! Si t’avais besoin d’une raison de plus pour y aller, la voilà. Ton prochain risotto, ta soupe de semaine ou ton ramen improvisé seront délicieux!
Ingrédients :
- 450 g d’orzo
- 1 petit oignon rouge, haché finement
- 2 c. à soupe de beurre
- 2 tasses de bouillon de poulet Parador
- 1 tasse de purée de patate douce
- 1/2 tasse de cheddar fort râpé
- 1/2 tasse de gouda fumé râpé
- 1/4 tasse de crème 15 % ou de lait
- Sel et poivre, au goût
- Optionnel : pois verts ou petits bouquets de brocoli
Instructions :
- Dans une grande poêle, faire revenir l’oignon dans le beurre à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Pendant ce temps, faire bouillir les cubes de patate douce dans une casserole. Une fois bien tendres, réduire en purée avec la crème. Réserver.
- Ajouter l’orzo à la poêle et cuire 1 à 2 minutes en remuant.
- Verser le bouillon, un peu à la fois, en remuant souvent, jusqu’à ce que l’orzo soit tendre et crémeux.
- Ajouter la purée de patate douce et bien mélanger.
- Incorporer les fromages râpés et remuer jusqu’à ce que le tout soit fondu et bien onctueux.
- Saler, poivrer, et servir chaud. Garnir d’herbes fraîches ou d’un petit croustillant, si désiré.
Petit truc : mets les restes dans un thermos — lunch chaud, réconfortant et sans chialage garanti.
