Histoire de faire différent des recettes de DME traditionnel. On vous propose une recette de dumpling cuit au four. La texture n’est pas collante et s’effrite relativement bien alors pour la diversification alimentaire menée par l’enfant c’est parfait.
Mélange de crevettes
400g crevette Matane
1 échalote française
1 oignon vert
1 c. thé poudre de gingembre
1/2 c. thé huile de sésame
1 bok choy haché finement
2 c. soupe de céréale de bébé
1 zeste de lime
Dumpling
Pâte à wonton
Graines de sésame
Sauce à l’orange
1/4 tasse de yogourt grec nature, de mayonnaise ou de crème sure (le choix de la sauce reste à la discrétion du parent)
Zeste et le jus d’une orange (environ 1 c. à soupe de jus ou au goût)
- Préchauffer le four à 350F.
- Hacher finement le bok choy puis dans une casserole faire bouillir celui-ci.
- Égoutter les crevettes avec un linge.
- Hacher les crevettes puis déposer dans un bol.
- Ajouter le reste des ingrédients du mélange. Réserver.
- À l’emporte-pièce, couper la pâte à wonton en forme de cercle.
- Déposer 1/2 c. à soupe (dépendamment de la grosseur de votre pâte) du mélange au centre.
- Avec un peu d’eau sur le doigt, humidifier le contour de la forme et plier la pâte sur elle-même afin de former un demi-cercle.
- Pincer les rebords en créant quelques plis afin de fermer le dumpling.
- Badigeonner les dumplings avec du beurre fondu puis parsemer le dessus avec des graines de sésame.
- Déposer au four pendant 20 minutes. (à 10 minutes, retournez-les).
