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DOIGTS DE POISSON

23 décembre 2019

Cette recette de doigts de poisson .. Je crois que c’est une de nos recettes préférées! Elle est simple, savoureuse et ne prend pas trop de temps à cuisiner. Le plus beau c’est que je peux facilement la congeler afin d’avoir des réserves pour les moments où le temps me manque. 

Je pense aussi qu’elle s’adresse à tous les membres de la famille et qu’il serait facile de trouver différentes alternatives pour  ces doigts de poisson. Pourquoi pas en burger?

INGRÉDIENTS

400g de filet de poisson blanc (assez épais)
Farine
2 œufs battus
1 tasse Chapelure
1 tasse Panko
¾ tasse fromage parmesan râpé
½. c. soupe paprika
Mélange d’épices à poisson (graines de coriandre, safran et cumin) au goût
Sel et poivre

ÉTAPES

  1. Préchauffer le four à 375F.
  2. Couper le poisson en lanière suffisamment épaisse. Saler et poivrer.
  3. Déposer de la farine dans un bol puis le mélange d’œufs dans un autre.
  4. Dans un troisième bol, mélanger la chapelure, le panko, le parmesan, le paprika et le mélange d’épices à poisson.
  5. Enrouler les lanières de poisson dans la farine puis dans les œufs et finalement dans le mélange à chapelure. Déposer sur une plaque de cuisson munie d’un papier parchemin.
  6. À l’aide d’un pinceau, badigeonner tout doucement les lanières avec de l’huile végétale.
  7. Faire cuire pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les lanières soient bien dorées.

À PROPOS

À PROPOS


J’ai réellement envie qu’Une bouchée à la fois, devienne un repère pour vous comme Instagram l’a été pour moi pendant mon congé de maternité. Je souhaite que ce soit un endroit inspirant, créatif, mais qui vous accompagne avant tout dans votre rôle de maman.

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