Ah la la … Je dois sérieusement me motiver pour pouvoir faire des recettes DME pour Ludovic. Comme j’ai déjà expliqué sur Instagram, j’avais pris mes aises avec les purées et c’était pour moi une forme de sécurité psychologique de me dire qu’il n’aura surement pas de réaction avec ça. Mon fils a toujours été un bébé autonome et à l’aise avec la DME. Par contre, il n’avait pas beaucoup d’appétit alors c’était plus une perte de temps/argent de faire des recettes qu’il ne mangeait pas finalement ou à peine.
Encore à ce jour j’ai un stress pour toutes les recettes que je lui propose. Peur qu’il ait une réaction allergique avec tout. Je ne me sens pas bien et j’angoisse, mais je sais qu’il faut que l’on continue notre cheminement et que très bientôt les purées vont prendre le bord. De toute façon, il ne mangera pas ça éternellement donc autant m’y faire tout de suite.
Voici donc une recette de pesto aux petits pois, menthe et amandes. Quelque chose de différent, mais tout aussi bon!
ingrédients
1 tasse de petits pois congelés
3/4 tasse de menthe (environ 25 feuilles)
3/4 tasse de persil
1/2 tasse d’amande
1 gousse d’ail
1 tasse d’huile d’olive
Le zeste d’un citron
Le jus d’un demi-citron
étapes
- Au robot, incorporer l’ensemble des ingrédients. Bien mélanger jusqu’à ce que les amandes soient broyées complètement.
- Prendre des pâtes au choix et cuire selon les indications sur l’emballage.
- Servir les pâtes dans un bol et déposer un peu de pesto puis mélanger.
Si votre enfant n’a pas d’allergie aux produits laitiers, vous pouvez également ajouter du parmesan pour plus de saveurs! Vous pouvez également saler et poivrer le pesto selon vos goûts (ou l’âge du bébé/enfant).
