TARTARE DE SAUMON, FRAISES ET WASABI

21 juillet 2021

J’en fais en taaaaa des tartares .. ce n’est plus un secret. J’aimais particulièrement celui-là pour décider de vous le partager sur le blogue. J’aime beaucoup le mélange wasabi/fraises en plus des morceaux de pain naan frits. MIAM, MIAM, MIAM.

INGRÉDIENTS

Mélange à tartare

450gr de saumon frais haché style tartare
1 échalote française hachée finement (au goût)
1-2 c. à soupe de fraises coupées en petits cubes
Oignon vert haché (au goût)
Environ 1/4 de tasse de tempura prêt à manger
1 c. à soupe base à tartare Sushi à la maison
1 c. à thé ou au goût wasabi
Fleur de sel

Base à l’avocat

1-2 Avocats
Lime

Pain naan frit

ÉTAPES

  1. Dans un bol, mélanger l’ensemble des ingrédients pour le tartare puis réfrigéré.
  2. Dans une casserole remplie d’huile végétale (ou friteuse), faire frire des morceaux de pain naan. Réserver.
  3. Dans un autre bol, écraser les avocats et mélanger le reste des ingrédients de la base.
  4. Couper en fines lanières, un oignon vert puis faire frire dans la casserole encore chaude. 
  5. Dans une assiette, répartir dans un moule rond le mélange d’avocats. Faire la même chose avec le mélange de tartare. Terminer la présentation en déposant les échalotes frites.

À PROPOS

À PROPOS


J’ai réellement envie qu’Une bouchée à la fois, devienne un repère pour vous comme Instagram l’a été pour moi pendant mon congé de maternité. Je souhaite que ce soit un endroit inspirant, créatif, mais qui vous accompagne avant tout dans votre rôle de maman.

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