C’est le moment de l’année où la majorité des familles vont dans les vergers pour la cueillette, prendre 1001 photos et abuser des recettes contenant des pommes. J’ai également eu un craving de pommes alors j’en avais beaucoup à la maison. J’ai donc décidé de faire une recette de compote afin d’avoir une collation à portée de main à offrir à mon garçon .. et c’était un moyen de me débarrasser de mon trop-plein de fruits.
INGRÉDIENTS
3 tasses de poires coupées en dés
4 tasses de pommes coupées en dés (sans la pelure)
1/2 c. à soupe de cannelle
1 c. à thé de muscade
1/2 tasse d’eau
1 1/2 c. à soupe de cassonade
Vanille au goût
ÉTAPES
- Couper les pommes et les poires en dés puis déposer les dans une grande casserole.
- Verser l’eau, la cannelle et la muscade dans cette même casserole puis mélanger les ingrédients.
- Porter l’eau à ébullition puis réduire le feu au minimum et mettre le couvercle. Laisser chauffer pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que les fruits soient mous.
- Au mélangeur, réduire les fruits en purée en incorporant la cassonade et de la vanille au goût.
- Mettre le mélange dans un contenant hermétique puis le déposer au réfrigérateur.
Vous pouvez omettre d’ajouter du sucre pour une version DME.
